吳　凡, 蔣　明  趙智勇　劉安龍, 劉　偉 , 文　華

摘要:草魚(yú)幼魚(yú)的初始體重為(12. 43 ±0. 80) g ,試驗(yàn)分為7 組,其飼料中煙酸含量分別為5. 1、

9. 8 、16. 6、32. 2、66. 7、130. 1、271. 5 mg·kg - 1 , 每組設(shè)3 個(gè)重復(fù), 每桶30 尾魚(yú), 日投喂率2 %～3 % ,飼養(yǎng)試驗(yàn)周期為8 周。研究不同含量煙酸對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、飼料系數(shù)、機(jī)體營(yíng)養(yǎng)組分、造血功能及血脂的影響,以確定草魚(yú)幼魚(yú)飼料中適宜煙酸需要量。試驗(yàn)結(jié)果表明: ①添加煙酸顯著提高了特定生長(zhǎng)率、增重率和草魚(yú)幼魚(yú)的存活率,對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)肥滿度無(wú)顯著影響; 煙酸含量為32. 2 mg·kg - 1時(shí)草魚(yú)的特定生長(zhǎng)率和增重率最大, 飼料系數(shù)最低,并與其它各組存在顯著差異; ②添加煙酸對(duì)草魚(yú)全魚(yú)水分、灰分無(wú)顯著影響,顯著提高了全魚(yú)粗脂肪含量,但各添加組間無(wú)顯著差異,飼料中煙酸含量為66. 7 mg·kg - 1時(shí), 全魚(yú)粗蛋白含量顯著高于對(duì)照組及9. 8 mg·kg - 1組; ③添加煙酸顯著提高了血液紅細(xì)胞計(jì)數(shù)和血紅蛋白含量,但對(duì)血清膽固醇和甘油三酯無(wú)顯著影響,煙酸含量為16. 6 mg·kg - 1及以上時(shí)顯著提高血清高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇,與對(duì)照組和9. 8 mg·kg - 1組存在顯著差異?；谡劬€法分析,草魚(yú)幼魚(yú)獲得最佳生長(zhǎng)時(shí)對(duì)飼料中煙酸的最低需求量為25. 5 mg·kg - 1 。

關(guān)鍵詞:草魚(yú);煙酸;生長(zhǎng);需要量

中圖分類(lèi)號(hào):S 963. 31 　　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

 

　煙酸(niacin) 又名尼克酸,是構(gòu)成輔酶Ⅰ及輔酶Ⅱ的直接前體, 輔酶Ⅰ及輔酶Ⅱ是三羧酸循環(huán)的重要組成部分, 在動(dòng)物的能量利用及脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的合成與分解方面起著十分重要的作用[1 ] 。缺乏煙酸會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)食欲減退、生長(zhǎng)差、死亡率升高,虹鱒( Oncorhynchus mykiss) 還會(huì)出現(xiàn)曬斑[2 ] ,鯉( Cyprinus carpio) 出現(xiàn)皮膚、鰭條損？

傷或出血等癥狀[3 ] 。

　　國(guó)外學(xué)者對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的煙酸需要量的研究較多,根據(jù)研究對(duì)象的不同得出的煙酸需要量也不盡相同, 每千克飼料虹鱒的煙酸需要量是10mg[2 ] ,鯉為28 mg[3 ] , 羅非魚(yú)( Tilapia mossambica)為121 mg[4 ] ,斑點(diǎn)叉尾　( Ictalurus punctatus) 為14mg[5 ] ,而國(guó)內(nèi)目前對(duì)于魚(yú)蝦煙酸需要量的研究較少,報(bào)道的只有中國(guó)對(duì)蝦( Penaeus chinensis) [6 ] 和異育銀鯽[7 ] ,其中中國(guó)對(duì)蝦每千克飼料中建議添加量為400 mg , 而異育銀鯽飼料中可以不添加,對(duì)于草魚(yú)的煙酸需要量還未見(jiàn)報(bào)道。試驗(yàn)在基礎(chǔ)純化飼料中添加不同梯度的煙酸投喂草魚(yú), 研究其對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、血液指標(biāo)的影響,旨在確定草魚(yú)幼魚(yú)對(duì)煙酸的需要量, 為其飼料配制提供理論依據(jù)。

1 　材料與方法

1. 1 　試驗(yàn)飼料

　　以酪蛋白、明膠、白糊精等為主要原料的精制飼料,基本組成見(jiàn)表1 , 對(duì)照組飼料中不添加煙酸,試驗(yàn)組飼料中煙酸設(shè)計(jì)添加量分別為10、20、40、80、160、320 mg·kg - 1 (分析純, 上海眾成化工廠,99. 8 %) ,加工成2 mm 粒徑的顆粒飼料儲(chǔ)存于低溫冰箱中備用。飼料中煙酸含量的檢測(cè)方法采用李蘭的高效液相色譜法[8 ] , 采用美國(guó)Waters高效液相色譜儀, Empower 操作系統(tǒng),717 自動(dòng)進(jìn)樣器、515 高壓泵、2487 紫外檢測(cè)器。7 組飼料中煙酸的實(shí)測(cè)值分別為5. 1、9. 8、16. 6、32. 2、66. 7、130. 1、271. 5 mg·kg - 1 。

表1 　試驗(yàn)飼料的原料組成

Tab. 1 　Formulation and proximate analysis ofexperimental diets                                                         

成分　ingredient                                                            含量　content

酪蛋白　casein                                                               40. 0

白糊精　white dextrine                                                         31. 0

明膠　glutin                                                                  6. 0

玉米油　corn oil                                                              5. 0

豆油　soybean oil                                                             5. 0

復(fù)合維生素　vitamin premix1                                                                      1. 50

復(fù)合無(wú)機(jī)鹽　mineral premix2                                                                      5. 0

微晶纖維素　micro2cellulose                                                   5. 0

氯化膽堿　choline chloride                                                     1. 0

煙酸預(yù)混料　niacin premix                                                     0. 5

近似成分　proximate composition

水分　moisture                                                                12. 36

粗脂肪　crude lipid                                                             9. 81

粗蛋白質(zhì)　crude protein                                                         37. 16

粗灰分　crude ash                                                               6. 15

注:1. 復(fù)合維生素(IU 或mg·kg - 1飼料) 　維生素A 4 500 IU;維生素D 1 000 IU; 維生素E 100 ;維生素K3 5 ;維生素B1 10 ;維生素B2 20 ;維生素B6 10 ;維生素B12 0. 05 ;維生素C 400 ;泛酸鈣100 ;葉酸5 ;生物素1 ;肌醇500 ,2. 復(fù)合無(wú)機(jī)鹽(mg·kg - 1飼料) 　磷酸二氫鉀16 000 ;氯化鈉5 000 ;硫酸鎂3 650 ;磷酸二氫鈣16 400 ;硫酸亞鐵500 ;硫酸鋅100 ;硫酸錳55 ;硫酸銅10 ;氯化鈷0. 27 ; 碘酸鉀1. 5 ;氯化鋁4 ;亞硒酸鈉2. 2

　　Notes :1. vitamin premix ( IU or mg·kg - 1 dry diet ) 　vitamin A4 500 IU; vitamin D 1 000 IU; vitamin E 100 ; vitamin K3 5 ; thiamine

10 ;riboflavin 20 ; pyridoxine 10 ; cyanocobalamin 0. 05 ; vitamin C 400 ;calcium pantothenate 100 ; folic acid 5 ; biotin 1 ; inositol 500 ,2. Mineral

premix (mg ·kg - 1 dry diet ) 　KH2PO4 16 000 ; NaCl 5 000 ; MgSO43 650 ;Ca (H2PO4) 2 16 400 ; FeSO4 500 ; ZnSO4 100 ; MnSO4 55 ; CuSO4

10 ; CoCl2 0. 27 ; KIO3 1. 5 ;AlCl3 4 ;Na2SeO3 2. 2

1. 2 　試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)魚(yú)的飼養(yǎng)管理

　　試驗(yàn)分為7 組進(jìn)行,每組均設(shè)3 個(gè)平行,共21個(gè)重復(fù)組。相應(yīng)地安排21 個(gè)直徑1 m、水深35cm 的玻璃纖維養(yǎng)殖缸,水源為曝氣后的井水與湖水的混和水,保持微流水,供水量為0. 6 L·min - 1 。飼養(yǎng)期間的水質(zhì)條件為: 水溫(26. 9 ±3. 0) ℃,DO > 5. 0 mg·L - 1 ,pH (7. 0 ±0. 1) ,NH+42N (0. 5 ±0. 13) mg·L - 1 ,NO -22N (0. 029 ±0. 016) mg·L - 1 。試驗(yàn)用魚(yú)為草魚(yú)的幼魚(yú), 購(gòu)自長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖基地,試驗(yàn)魚(yú)先經(jīng)過(guò)藥浴消毒,然后暫養(yǎng)于養(yǎng)殖缸中,暫養(yǎng)期間投喂不添加煙酸的基礎(chǔ)飼料,兩周后待魚(yú)穩(wěn)定后開(kāi)始試驗(yàn)。每缸放魚(yú)30 尾,試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)21 缸魚(yú)的平均體重為(12. 43 ±0. 80) g ,隨機(jī)確定每缸的飼料組編號(hào), 每天投喂量為魚(yú)體重的2 %～3 % ,分3 次投喂(8 :00 、13 :00 、17 :00) 。投喂前先吸污,每2 周稱(chēng)量一次體重,調(diào)整投喂量, 投喂試驗(yàn)進(jìn)行8 周。

1. 3 　取樣與測(cè)定

投喂試驗(yàn)結(jié)束后,停食24 h 后測(cè)定每缸魚(yú)的總體重,計(jì)算增重率及飼料系數(shù); 隨機(jī)抽取10 尾魚(yú)測(cè)量體長(zhǎng)與體重,測(cè)定肥滿度; 并斷尾采血,血液分為兩份,一份以肝素鈉抗凝制備抗凝血,用于檢測(cè)血紅蛋白含量及紅細(xì)胞計(jì)數(shù), 另一份制備血清,用于檢測(cè)血脂含量; 另外每缸取10 尾魚(yú)用于測(cè)定全魚(yú)水分、粗脂肪、粗蛋白和灰分。

　增重率( %) = (末均重- 初均重) / 初均重

　　特定生長(zhǎng)率( %·d - 1) = 100 ×(ln 末均重- ln初均重) / 飼養(yǎng)天數(shù)

　　飼料系數(shù)= 每個(gè)缸投喂飼料干重/ [ 試驗(yàn)結(jié)束后每缸魚(yú)尾數(shù)×(末均重- 初均重) ]

　　肥滿度= 100 ×體重(g) / [ 體長(zhǎng)(cm) ]3

存活率( %) = 100 ×(終尾數(shù)/ 初尾數(shù))

　抗凝血用全自動(dòng)血細(xì)胞計(jì)數(shù)儀(日本東亞公司- F820) 測(cè)定紅細(xì)胞數(shù)量(RBC) 和血紅蛋白含量(HB) 。血清樣品在Olympus AU 600 型(日本)全自動(dòng)生化分析儀上測(cè)定血清總膽固醇(CHOL) 、總甘油三酯( TG) 、低密度脂蛋白膽固醇(LDL2C) 、高密度脂蛋白膽固醇(HDL2C) 。飼料和全魚(yú)水分采用105 ℃恒溫干燥失重法測(cè)定; 粗脂肪采用索氏抽提法測(cè)定; 粗蛋白采用微量凱氏定氮法測(cè)定;灰分采用馬福爐灰化法測(cè)定。

1. 4 　數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示,Duncan 氏多重比較法分析試驗(yàn)結(jié)果的差異顯著性, 所有統(tǒng)計(jì)分析均采用Statistica 6. 0 軟件, 顯著水平為0. 05 ;根據(jù)特定生長(zhǎng)率與飼料中煙酸水平關(guān)系,采用折線法[9 ]確定草魚(yú)最佳生長(zhǎng)時(shí)所需煙酸水平。

2 　結(jié)果

2. 1 　不同煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)的影響

　　在飼養(yǎng)試驗(yàn)的前3 周,投喂不同飼料組的草魚(yú)增重率都相似,飼料系數(shù)也接近,且相互間并無(wú)差異,這段時(shí)間內(nèi)各組魚(yú)均未出現(xiàn)死亡。飼養(yǎng)3周后,對(duì)照組的草魚(yú)生長(zhǎng)和攝食開(kāi)始下降,并開(kāi)始出現(xiàn)死亡,隨著飼養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),死亡率也逐漸增大,到試驗(yàn)結(jié)束時(shí)存活率為35. 56 %。飼料中添加煙酸的試驗(yàn)組的草魚(yú)攝食較好, 直到試驗(yàn)結(jié)束時(shí)都很健康。

由表2 可以看出,與對(duì)照組相比,煙酸含量為9. 8 mg·kg - 1及以上時(shí)可以顯著提高供試魚(yú)的特定生長(zhǎng)率、增重率及存活率, 并降低飼料系數(shù)( P < 0. 05) , 煙酸含量為32. 2 mg·kg - 1時(shí)特定生長(zhǎng)率和增重率達(dá)到最大值,飼料系數(shù)最小,并與其余各組均有顯著差異( P < 0. 05) ; 煙酸的添加對(duì)肥滿度無(wú)顯著影響( P > 0. 05) 。以特定生長(zhǎng)率為評(píng)價(jià)指標(biāo),運(yùn)用折線回歸分析,可得Y = 1. 5521 +0. 0159 x ( R2 = 0. 7594) 和Y = 1. 9695 - 0. 0005 x( R2 = 0. 2729) ,兩直線相交點(diǎn)值為25. 5 ,特定生長(zhǎng)率折線法分析可知(圖1) ,在水溫(26. 9 ±3. 0) ℃的條件下,草魚(yú)幼魚(yú)獲得最佳生長(zhǎng)效果時(shí)飼料中煙酸含量為25. 5 mg·kg - 1 。

表2 　不同煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率、增重率、飼料系數(shù)、肥滿度和存活率的影響

Tab. 2 　Effect of dietary niacin levels on special growth rate( SGR) , weight gain rate(WGR) ,

feed conversion rate( FCR) , condition factor ( CF) and survival rate ( SR) of juvenile Ctenopharyngodon idellus

niacin levels            FW            SGR                    WGR         FCR           CF           SR

5. 1      12. 94 ±0. 22 30. 52 ±1. 83    1. 53 ±0. 08a        135. 7 ±10. 9a      2. 89 ±0. 08a   1. 05 ±0. 02    35. 56 ±5. 09a

9. 8      11. 38 ±0. 31 31. 12 ±1. 47    1. 80 ±0. 05b        173. 4 ±7. 6b       2. 58 ±0. 08b   1. 21 ±0. 02    97. 78 ±3. 85b

16. 6     12. 46 ±0. 86 35. 47 ±1. 30    1. 81 ±0. 06b        185. 2 ±9. 5b       2. 25 ±0. 12cd  1. 17 ±0. 04    100. 0 ±0. 00b

32. 2     13. 30 ±0. 64 41. 45 ±3. 38    2. 03 ±0. 06c         211. 3 ±10. 5c     1. 86 ±0. 07e   1. 13 ±0. 01     100. 0 ±0. 00b

66. 7     11. 99 ±0. 25 34. 61 ±0. 91    1. 89 ±0. 05b         188. 7 ±8. 7b      2. 33 ±0. 07c   1. 12 ±0. 02     100. 0 ±0. 00b

130.     1 12. 57 ±0. 38 35. 23 ±0. 96   1. 84 ±0. 04b         180. 4 ±5. 8b      2. 34 ±0. 15c   1. 12 ±0. 02     98. 89 ±1. 92b

271.     5 12. 44 ±1. 19 35. 28 ±1. 77   1. 86 ±0. 09b         184. 3 ±13. 9b     2. 07 ±0. 15d   1. 17 ±0. 04     98. 89 ±1. 92b

　注:同一列數(shù)字的右上角沒(méi)有相同字母表示有顯著差異( P < 0. 05)

Notes : Means in the same column sharing different letters have significant differences ( P < 0. 05)

Notes : Means in the same column sharing different letters have significant differences ( P < 0. 05)

 

 

 

 

 

 

Fig. 1 　Broken2line analysis between special growth rate ofjuvenile Ctenopharyngodon idellus and dietary niacin levels

2. 2 　不同煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)組分的影響　　

煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)全魚(yú)的水分、灰分無(wú)顯著影響( P > 0. 05) ,但含量為9. 8 mg·kg - 1及以上時(shí)可以顯著提高魚(yú)體粗脂肪含量( P < 0. 05) ;在9. 8～66. 7 mg·kg - 1范圍內(nèi)隨著煙酸含量的增大,魚(yú)體粗蛋白含量也增大,66. 7 mg·kg - 1組與對(duì)照組及9. 8 mg·kg - 1組有顯著差異( P < 0. 05) ,煙酸含量繼續(xù)增大對(duì)魚(yú)體粗蛋白含量無(wú)顯著影響(表3) 。

2. 3 　不同煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)血液血紅蛋白含量和紅細(xì)胞計(jì)數(shù)的影響

　　添加煙酸可以顯著提高草魚(yú)幼魚(yú)血紅蛋白含量(HB) ,紅細(xì)胞計(jì)數(shù)(RBC) ,與對(duì)照組相比有顯著差異( P < 0. 05) , 但各添加組間并無(wú)顯著差異( P > 0. 05) (表4) 。

2. 4 　不同煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)血脂的影響

煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)血清中的膽固醇、甘油三酯無(wú)顯著影響( P > 0. 05) ; 飼料中煙酸含量為16. 6 mg·kg - 1及以上時(shí)可以顯著提高高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇,與對(duì)照組和9. 8 mg·kg - 1組相比有顯著差異( P < 0. 05) (表5) 。

表3 　不同煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)魚(yú)體成分的影響

Tab. 3 　Effect of dietary niacin levels on carcase composition of juvenile Ctenopharyngodon idellus

5. 1                   71. 61 ±0. 92      8. 62 ±0. 29a      12. 94 ±0. 13a            3.31 ±0. 15

9. 8                    72. 20 ±0. 52     9. 82 ±0. 42b       13. 70 ±0. 42a           3. 31 ±0. 06

16. 6                   72. 17 ±0. 32     9. 76 ±0. 47b      13. 51 ±0. 29a            3. 27 ±0. 04

32. 2                   71. 75 ±0. 15     9. 61 ±0. 24b      13. 92 ±0. 21a            3. 28 ±0. 19

66. 7                   71. 79 ±0. 32     9. 93 ±0. 42b      15. 03 ±1. 09b            3. 40 ±0. 29

130. 1                  72. 35 ±0. 67     9. 70 ±0. 35b       13. 90 ±1. 08a           3. 21 ±0. 12

271. 5                  72. 21 ±0. 83     9. 61 ±0. 41b       13. 77 ±0. 59a            3. 26 ±0. 09

　注:同一列數(shù)字的右上角沒(méi)有相同字母表示有顯著差異( P < 0. 05)

　Notes : Means in the same column sharing different letters have significant differences ( P < 0. 05)

表4 　不同煙酸水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)血液血紅蛋白含量和紅細(xì)胞計(jì)數(shù)的影響

Tab. 4 　Effect of dietary niacin levels on hemoglobin( HB) and red blood count( RBC) in

blood of juvenile Ctenopharyngodon idellus

 

5. 1                                 89. 7 ±7. 6a                       2. 17 ±0. 10a

9. 8                                 108. 3 ±6. 7b                     2. 79 ±0. 17b

16. 6                                114. 7 ±5. 1b                     2. 85 ±0. 09b

32. 2                                108. 7 ±7. 2b                     2. 83 ±0. 04b

66. 7                                113. 3 ±5. 7b                     2. 82 ±0. 06b

130.                                1 102. 7 ±4. 7b                    2. 72 ±0. 09b

271.                                5 104. 0 ±7. 0b                    2. 71 ±0. 12b

　注:同一列數(shù)字的右上角沒(méi)有相同字母表示有顯著差異( P < 0. 05)

　Notes : Means in the same column sharing different letters have significant differences ( P < 0. 05)

3 　討論

3. 1 　煙酸對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、飼料利用和機(jī)體成分的影響

　　現(xiàn)有的研究中發(fā)現(xiàn)各種魚(yú)的煙酸缺乏癥狀不盡一樣,鯉的皮膚鰭條出現(xiàn)損傷甚至有出血的現(xiàn)象[3 ] ,斑點(diǎn)叉尾　口角出現(xiàn)潰爛、貧血癥狀[5 ] , 日本鰻鱺出現(xiàn)游泳失常[10 ] 。試驗(yàn)中對(duì)照組的魚(yú)出現(xiàn)厭食,生長(zhǎng)緩慢, 魚(yú)的表皮有出血現(xiàn)象, 試驗(yàn)后期死亡率升高,說(shuō)明煙酸對(duì)草魚(yú)的生長(zhǎng)是必需的。經(jīng)過(guò)8 周的生長(zhǎng)試驗(yàn), 添加煙酸組的增重率和特定生長(zhǎng)率要明顯高于未添加組, 同時(shí)還可以降低飼料系數(shù), 這說(shuō)明煙酸有助于草魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)和飼料利用。

　對(duì)照組的魚(yú)體粗脂肪含量顯著低于煙酸添加組,說(shuō)明對(duì)照組中雖然含有煙酸但含量不足,缺乏煙酸不利于草魚(yú)魚(yú)體正常的脂肪積累; 各添加組間粗脂肪含量并無(wú)差異, 說(shuō)明添加煙酸不會(huì)造成脂肪的積累增多。同時(shí)添加煙酸有助于魚(yú)體粗蛋白的升高, 可見(jiàn)煙酸對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)的機(jī)體組成有一定影響,添加適量煙酸有助于改善草魚(yú)的品質(zhì)。

3. 2 　煙酸對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)造血功能和血脂含量的影響

血紅蛋白的主要作用是儲(chǔ)存和運(yùn)輸氧氣,紅細(xì)胞輸送氧氣, 同時(shí)魚(yú)類(lèi)的紅細(xì)胞也具有免疫、黏附功能[11 - 12 ] ,而且魚(yú)類(lèi)特異性免疫功能較為低下,其免疫功能的主要形式為吞噬細(xì)胞的吞噬作用,在此情況下,魚(yú)類(lèi)的紅細(xì)胞免疫功能可能占有較重要的地位。而且紅細(xì)胞是血液中數(shù)量最多的細(xì)胞,其數(shù)量降低時(shí)會(huì)減弱魚(yú)類(lèi)的非特異性免疫功能。試驗(yàn)中對(duì)照組的紅細(xì)胞計(jì)數(shù)顯著低于其它各添加組, 說(shuō)明煙酸缺乏會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白含量下降、紅細(xì)胞數(shù)量減少,而試驗(yàn)后期對(duì)照組存活率大大降低也可能是由于這個(gè)原因, 推測(cè)煙酸缺乏不僅導(dǎo)致草魚(yú)貧血,還可能影響到其免疫功能,使其抵抗力下降,而必要的一些試驗(yàn)操作,如兩周進(jìn)行一次稱(chēng)重可能加重了草魚(yú)幼魚(yú)的應(yīng)激反應(yīng), 從而造成死亡率增高。

以前對(duì)人和家禽的研究表明煙酸對(duì)體脂和血脂代謝有影響[13 - 15 ] ,一般認(rèn)為煙酸有降低血脂的作用,但是煙酸對(duì)魚(yú)類(lèi)血脂含量的影響還未見(jiàn)報(bào)道。試驗(yàn)中對(duì)照組的血脂各項(xiàng)指標(biāo)均低于試驗(yàn)組,這可能是因?yàn)閷?duì)照組飼料中煙酸含量缺乏,不利于草魚(yú)生長(zhǎng)及對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用, 因此魚(yú)體內(nèi)的脂肪積累較少, 導(dǎo)致血脂偏低。比較飼料中添加煙酸的6 組,隨著添加量的升高,雖然魚(yú)的生長(zhǎng)加快,但膽固醇和甘油三酯含量并未上升,結(jié)合前面提到的魚(yú)體的脂肪含量也未出現(xiàn)上升, 似乎說(shuō)明煙酸對(duì)改善草魚(yú)體脂和血脂有一定的影響;而高密度脂蛋白膽固醇( HDL2C) 和低密度脂蛋白膽固醇(LDL2C) 值隨著煙酸含量的增加而上升, 當(dāng)飼料中煙酸含量大于16. 6 mg ·kg - 1 時(shí),HDL2C 和LDL2C 與對(duì)照組,9. 8 mg·kg - 1組出現(xiàn)顯著差異。由于高密度和低密度脂蛋白可以結(jié)合血液中多余的膽固醇和甘油三酯, 推測(cè)由于煙酸的添助于這種結(jié)合, 因此血清中膽固醇和甘油三酯含量并未出現(xiàn)顯著上升,而HDL2C 和LDL2C值出現(xiàn)升高的趨勢(shì), 但具體的影響機(jī)制還需要進(jìn)一步的研究。

3. 3 　草魚(yú)幼魚(yú)對(duì)煙酸的需要量

　　林仕梅等[7 ]對(duì)異育銀鯽的研究表明, 其常規(guī)基礎(chǔ)飼料中可以不添加煙酸, 因其試驗(yàn)中采用常規(guī)原料配制基礎(chǔ)飼料, 因此所作的結(jié)論也是在基礎(chǔ)飼料提供的維生素之外需要補(bǔ)充的量。對(duì)于維生素需要量的確定, 不同的學(xué)者選擇不同的判斷指標(biāo),有些根據(jù)生長(zhǎng)率和飼料效率,有的根據(jù)魚(yú)體機(jī)體成分,也有些根據(jù)一些血液指標(biāo),而有的則是根據(jù)是否出現(xiàn)缺乏癥狀來(lái)判定。以往的研究表明,不同魚(yú)類(lèi)如草魚(yú)、異育銀鯽、團(tuán)頭魴、斑點(diǎn)叉尾、鯉和鰻鱺等對(duì)維生素的需求量并不一致,這也說(shuō)明各種魚(yú)類(lèi)都有其特異的維生素需要量。

根據(jù)特定生長(zhǎng)率、增重率、飼料系數(shù)、魚(yú)體成分、血液指標(biāo)來(lái)判斷草魚(yú)幼魚(yú)對(duì)煙酸的需要量,是比較全面的,這樣不僅考慮了魚(yú)體的生長(zhǎng),同時(shí)也注重了煙酸對(duì)草魚(yú)的生理功能方面的影響, 飼料中煙酸含量為32. 2 mg·kg - 1時(shí)增重率最大, 飼料系數(shù)最低, 同時(shí)在16. 6～32. 2 mg·kg - 1范圍內(nèi)草魚(yú)的血紅細(xì)胞含量與紅細(xì)胞計(jì)數(shù)也顯著高于對(duì)照組,并且對(duì)血脂無(wú)不良影響,這說(shuō)明保證草魚(yú)達(dá)到最佳生長(zhǎng)的煙酸投喂量對(duì)草魚(yú)的造血功能和血脂并無(wú)不良影響。試驗(yàn)還檢測(cè)了飼料中煙酸的實(shí)際含量,這樣也排除了飼料原料基礎(chǔ)含量、加工、儲(chǔ)藏過(guò)程中煙酸的損失對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的影響, 研究結(jié)果可以比較真實(shí)地反映草魚(yú)幼魚(yú)對(duì)煙酸的需要量。根據(jù)折線回歸法分析, 得出草魚(yú)幼魚(yú)獲得最大生長(zhǎng)對(duì)煙酸的需要量為25. 5 mg·kg - 1 。

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The dietary niacin requirement of juvenile

Ctenopharyngodon idellus

WU Fan1 ,2 , J IANG Ming1 ,2 ,3 , 　ZHAO Zhi2yong3 , 　LIU An2long3 , 　LIU Wei1 ,2 , 　WEN Hua1 ,2

(1. Key Laboratory of Freshwater Fish Germplasm and Biotechnology , Ministry of Agriculture ,

Yangtze River Fisheries Research Institute , Chinese Academy of Fishery Sciences , Jingzhou 　434000 , China ;

2. Freshwater Fishery Research Center , Chinese Academy of Fishery Sciences , Wuxi 　214081 , China ;

3. Fishery College , Huazhong Agricultural University , Wuhan 　430070 , China)

Abstract :Niacin is an essential nutrient for growth and health of fish. The signs of niacin deficiency in most fishspecies are loss of appetite , poor growth and increased mortality. The objective of this study is to detect thesuitable requirement of niacin in diet of juvenile Ctenopharyngodon idellus , a primary aquacultural breed in China.Prior to the start of experiment , all fish were acclimated to the experimental condition for 2 weeks and fed thebasal diet ,then thirty healthy fish were randomly distributed to each of 21 experimental fiberglass tanks connectedto a flow2through system. Niacin was added to the basal diet at 0 , 10 , 20 , 40 , 80 , 160 , 320 mg·kg- 1 diet , andthe actual content of niacin in diets were 5. 1 , 9. 8 , 16. 6 , 32. 2 , 66. 7 , 130. 1 , 271. 5 mg·kg- 1 diet respectivelybased on determination by High Performance Liquid Chromatography (HPLC) . The 7 diets were fed to randomlyassigned triplicate groups of fish [ initial body weight (12. 43 ±1. 80) g ] . All fish were fed at a rate of 2 % - 3 %of their body weight per day in three equal feedings . Fish were batch2weighted by tank once every two weeks andthe daily rations were adjusted accordingly. Experiment was conducted for 8 weeks . The results showed that : 1.the addition of niacin to diets had no effect on condition factor but significantly improved fish specific growth rate(SGR) , weight gain rate (WGR) and survival rate (SR) . The highest SGR and WGR were observed at group of32. 2 mg·kg - 1 , while feed conversion rate (FCR) were lowest , these indexes had significant difference from theother 6 groups ; 2. there were no significant difference in carcase moisture , crude ash of the fish. The crude lipid

of fish in experimental groups was significantly higher than the control group but there were no differences amongthe experimental groups . The crude protein of 66. 7 mg·kg - 1 group was significantly higher than the controlgroup and 9. 8 mg·kg - 1 group ; 3. the addition of niacin to diets significantly improved hemoglobin (HB) and redblood count ( RBC) but had no effect on serum cholesterol ( CHOL ) and triglyceride ( TG) . The high densitylipoprotein cholesterol (HDL2C) and low density lipoprotein cholesterol (LDL2C) were significantly higher thanthe control group and 9. 8 mg·kg - 1 group when the fish fed above 16. 6 mg niacin per kg diet . The results of thisstudy demonstrated that dietary niacin could improve growth performance , and decrease mortality. Using thebroken2line analysis model ,the dietary niacin requirement for juvenile Ctenopharyngodon idellus based on specificgrowth rate (SGR) was 25. 5 mg·kg - 1 which could maintain maximum growth of the fish.Key words :Ctenopharyngodon idellus ; niacin ; growth ; requirement